Plantas silvestres en Valdemoro

Cocinando silvestres: cardo mariano y collejas

La diferencia principal entre la achicoria hedionda (Sonchus oleraceus) y la cerraja (Sonchus oleraceus) radica en su uso principal. La achicoria hedionda se conoce más por sus propiedades medicinales y alimenticias, especialmente para la salud hepática. La cerraja, por otro lado, es más conocida por ser una planta comestible, que se puede consumir en ensaladas o cocida. 
Achicoria Hedionda (Cerraja): 
  • Nombre científico: Sonchus oleraceus. 
  • Descripción: Es una planta herbácea anual o bianual, que puede alcanzar una altura de 1 a 1,5 metros. Tiene hojas pinnantisectas, flores amarillas y frutos de forma rugosa. 
  • Uso principal: Se consume en forma de ensaladas y se utiliza en medicina natural para problemas hepáticos. 
  • Aspecto: Hojas de diferentes formas y tamaños, tallo hueco y rojizo, flores amarillas. 
  • Sabor: Amargo, pero puede ser más suave si se consume antes de florecer. 
  • Otros nombres: Achicoria dulce, cerraja. 
Cerraja (Achicoria Hedionda): 
  • Nombre científico: Sonchus oleraceus. 
  • Descripción: Es una planta herbácea anual o bianual, que puede alcanzar una altura de 1 a 1,5 metros. Tiene hojas pinnantisectas, flores amarillas y frutos de forma rugosa. 
  • Uso principal: Se consume en forma de ensaladas y se utiliza en medicina natural para problemas hepáticos. 
  • Aspecto: Hojas de diferentes formas y tamaños, tallo hueco y rojizo, flores amarillas. 
  • Sabor: Amargo, pero puede ser más suave si se consume antes de florecer. 
  • Otros nombres: Achicoria dulce, cerraja. 
En resumen, aunque ambas son la misma planta (Sonchus oleraceus), la «cerraja» se utiliza más comúnmente para referirse a la planta en general, mientras que «achicoria hedionda» puede ser un término más específico para resaltar sus propiedades medicinales, especialmente en la forma de raíz para uso en sustituto de café. 


Flora de Aranjuez
Flora de Aranjuez: Narcisos floridos

Página fotográfica de Aranjuez y sus alrededores

 

Dentro de las  formaciones  vegetales  que  pueblan  el  territorio  madrileño  destacan  por  su interés y elevada diversidad botánica y entomológica las comunidades vegetales que medran en  las  margas  y  yesos,  además  de  aquellas  capaces  de  sobrevivir  en  suelos  con  elevadas concentraciones  de  sales  (plantas  halófitas)  y  nitrógeno  (plantas  nitrófilas).

Este  tipo  de vegetación está muy bien representado en las zonas sur‐sureste de la región, especialmente en Aranjuez, y cuenta con numerosos endemismos (GONZÁLEZ GRANADOS, 2011). 

Consultar el «Libro blanco sobre diversidad y conservación del patrimonio natural de Aranjuez»

Plantas silvestres en Aranjuez

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Todos los miércoles

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Próximas clases

Miércoles 18 dic 2024: El nervio vago. Libro recomendado: «ESTIMULA TU NERVIO VAGO» de Antonio Valenzuela

Descubre el nervio que controla todos tus órganos

Tu cuerpo es la máquina más perfecta que se ha inventado. Y, como cualquier otra, tiene su «modo activo» y su «modo reposo», ambos necesarios para cuidar cada detalle que define tu salud. Pero, en la vorágine de la vida moderna, ¿estás realmente permitiendo que tu organismo descanse como necesita? Recuerda que ir siempre acelerado no significa avanzar más rápido.

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Mindfulness en Valdemoro